Egyszerű vajas pogácsa

Vajas pogácsa

Hozzávalók:

- 1/2 kg liszt
- 25 dkg vaj (vagy margarin)
- 2 tojássárgája (az egyik a kenéshez kell)
- 1 dl tejföl
- 1 dl tej
- 4 dkg élesztő (Vannak olyan receptek, amelyek 2 dkg-t írnak, de nekem ennyitől még soha nem kelt meg a tészta. Ez biztosan az én hibám, de nem kísérletezem, inkább több élesztőt használok.)
- só
- sajt (Ha akarjuk, akkor meg lehet szórni a pogácsát sajttal, de anélkül is jó.)


1.   A tejet egy mokkáskanálnyi cukorral meglangyosítjuk, és megfuttatjuk benne az élesztőt.

2.   A lisztbe 2-3 mokkáskanálnyi sót szórunk, és elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadunk egy sárgáját, a tejfölt, és az élesztőt. Jól kidolgozzuk a tésztát. Én a kenyérsütőgép dagasztóprogramjával szoktam csinálni, mert lusta vagyok dagasztani.
Langyos helyen kelesztjük.

3.   Amikor szépen megkelt a tészta, kicsit átgyúrjuk, kb. 2 cm vastagra elnyújtjuk. Éles késsel a tészta tetejére csíkokat húzunk, és kis átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsákat kikent lisztezett tepsire (vagy sütőpapírral bélelt tepsire) rakjuk. A tetejét megkenjük a másik sárgájával. Ha akarjuk, akkor reszelt sajtot is tehetünk a pogácsák tetejére, de nem muszáj.

4.   Forró sütőben megsütjük.

Vaníliás muffin

Vannak olyan sütemények, amelyeket nagyon szeretek fagylalttal enni. Ilyen ez az egyszerű alapmuffin is.

Vaníliás muffin fagylattal, málnaöntettel

Hozzávalók:

20dkg liszt
10 dkg cukor
1dl tej
1dl olívaolaj
2 sárgája
1/2 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliacukor, vagy 1kávéskanál vaníliaaroma
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só
bármilyen gyümölcsöntet (készen kapható, vagy házilag készített)

1.  A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffinsütő formát kibéleljük muffinsütő papírral. Olajozni is lehet a formát, de úgy én soha nem tudom rendesen kivenni a süteményt.

2.   A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a vaníliacukorral (vagy aromával) és a csipet sóval.

Apránként hozzáadjuk az olajat is, miközben folyamatosan keverjük.

3. Belekeverjük a reszelt citromhéjat. A lisztet összekeverjük a sütőporral.

4.   A lisztet és a tejet felváltva keverjük a tojáskrémbe. Vigyázzunk, hogy lehetőleg ne legyen csomós a massza.

5.   A tésztát belekanalazzuk a sütőformába, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. (Ha a tésztába hústűt szúrunk, és már nem ragad a tészta a tűre, akkor készen van.

Nemcsak fagylalttal jó, hanem jeges kávéval is.